作者：John A. Doerr

摘要
　　酪農(nóng)業(yè)者常常面臨一個(gè)難題，那就是不知如何評估霉菌毒素對動(dòng)物影響的程度？這篇報(bào)告文獻(xiàn)提供了牛群在存在著各種霉菌毒素情況下之臨床病征和癥狀，同時(shí)在此篇文章還提到了在牛場中霉菌毒素可能存在的程度及其影響之深遠(yuǎn)。在一個(gè)發(fā)生多種霉菌毒素交叉感染，同時(shí)存在著多種飼養(yǎng)緊迫的乳牛場也許是沒有意義的，去思考霉菌毒素的種類及含量此些問題，但對一個(gè)精益求精之酪農(nóng)業(yè)者而言，這卻是許多莫名怪癥之疾病唯一答案。然而在一些試驗(yàn)及研究中發(fā)現(xiàn)，瘤胃部分的微生物雖然可以與某些特定的霉菌毒素發(fā)生代謝作用，但往往可見霉菌毒素幾乎可以完好無損地通過乳牛的瘤胃，同時(shí)不可避免的，霉菌毒素也往往會(huì)對瘤胃某些重要的纖維分解菌產(chǎn)生某些有害的物質(zhì)。所以，我們就很難期望藉由瘤胃里的微生物來保護(hù)動(dòng)物不受霉菌毒素的影響。試著去觀察某一霉菌毒素對牛群可能造成的負(fù)面癥狀亦是徒勞無功，因?yàn)槊咕舅氐闹卸粳F(xiàn)象通常都不是某種霉菌毒素所特有的，一般在牛場常見到的乳牛生產(chǎn)性能、繁殖性能、牛群健康、行為等各方面的改變，都有可能反映出該牛場可能有霉菌毒素的問題存在，但同樣也可能是營養(yǎng)代謝或疾病等其他的因素所造成的。因此本文討論了上述這些與霉菌毒素有關(guān)之問題，并提供了酪農(nóng)業(yè)者處理牛場上的霉菌毒素時(shí)可能會(huì)認(rèn)為最有效且最經(jīng)濟(jì)的方法。
前言
　　關(guān)于霉菌毒素對反芻動(dòng)物的影響所提出之研究試驗(yàn)或報(bào)告，其提供的數(shù)據(jù)信息可能是對的，但也可能是錯(cuò)誤的。在一個(gè)長約5個(gè)月的研究時(shí)間內(nèi)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)日糧中含有120 ppb的黃曲毒素污染的玉米時(shí)，此一牛群出現(xiàn)了繁殖性能莫名下降的問題，其中包括仔牛出生重量的下降、產(chǎn)下不健康的仔牛、乳腺炎發(fā)生的增加、直腸脫出、采食量降低等問題，然發(fā)現(xiàn)，一旦我們除去霉菌毒素污染的問題后，產(chǎn)乳量馬上提高了28％（Guthrie, 1979）。Choudary等（1998）的研究認(rèn)為，飼糧中只要有10ppb的黃曲毒素 B1（AFB）就能導(dǎo)致乳牛采食量的顯著下降，而在200－800ppb的黃曲毒素（Cook 等，1986）更會(huì)進(jìn)一步造成乳牛瘤胃微生物活力降低，且此些問題都與飼糧中霉菌毒素的含量呈顯著之正相關(guān)。當(dāng)然在黃曲毒素的殘留問題方面，美國和其他國家的酪農(nóng)業(yè)者，必然都相當(dāng)了解當(dāng)牛奶中一旦殘留超過規(guī)定量的黃曲毒素M1時(shí)，對經(jīng)濟(jì)所帶來的重大損失。
　　研究結(jié)果指出，霉菌毒素對反芻動(dòng)物最直接的影響不外乎是消化道的損傷，Cheek（1998）等人當(dāng)仔牛食用了含T-2毒素（10ppb或以上）的食物后，會(huì)引起皺胃的潰瘍和瘤胃乳頭狀上皮細(xì)胞的壞死；而在山羊中喂飼含95ppm的串珠鐮孢菌毒素之飼糧后，則并未發(fā)現(xiàn)明顯的中毒現(xiàn)象，盡管鞘脂炎測試中顯示了，羊只出現(xiàn)了與中毒有關(guān)的病理（Cheeke， 1998），但是給成年乳牛喂飼相同之鐮孢菌毒素時(shí)，牛只卻未發(fā)現(xiàn)串珠鐮孢菌毒素中毒及二氫鞘氨醇/鞘氨醇比的血液生化改變（Gurung等, 1998）。當(dāng)給荷蘭牛仔牛喂食串珠鐮孢菌毒素污染的飼糧后，卻明顯造成了仔牛的肝腎發(fā)生中毒和其他多種臨床病征，但此些問題似乎僅發(fā)生在瘤胃功能未建全之仔牛上，那么霉菌毒素到底會(huì)不會(huì)威脅到成牛、甚至是整個(gè)酪農(nóng)業(yè)呢？
　　種種跡象顯示，牛的瘤胃微生物能降解日糧中部分的霉菌毒素，當(dāng)霉菌毒素一旦被降解后，理論上這些霉菌毒素也就無法被乳牛消化道吸收，進(jìn)而對乳牛產(chǎn)生負(fù)面影響。然而真的是如此嗎？Swanson等（1987）之研究顯示，把DAS（草鐮孢烯醇）、DON（嘔吐毒素或脫氧雪腐鐮刀菌烯醇）和T-2毒素在瘤胃液中培養(yǎng)，三者全都被微生物群迅速地降解掉了，然而真的就此沒有霉菌毒素問題了嗎，其結(jié)果顯示降解過程的終產(chǎn)物仍然是有毒、甚至更毒之霉菌毒素復(fù)合物，例如甲基丙烯磺酸鹽（MAS）等。在更早之前，Kiessling等（1984）就聲稱瘤胃內(nèi)容物（包括液體和菌群）能降解赭曲毒素、玉米赤霉烯酮、DAS和T-2毒素，但無法降解嘔吐毒素和黃曲毒素。
　　因此，酪農(nóng)業(yè)者面臨著一個(gè)重要且困難的抉擇，到底該不該重視飼糧中霉菌毒素之問題呢？首先，部分的研究中所指出之瘤胃微生物可以降解所有霉菌毒素之論述是不明確的，因?yàn)槊咕舅夭⒉恢皇菃为?dú)存在，其往往一種菌屬就會(huì)分泌出多種微菌毒素，因此在乳牛所發(fā)生之腹瀉、采食量降低、乳腺炎、發(fā)情不正常等問題，其可能是由一種或幾種霉菌毒素所共同引起的，但是沒有一種病征是霉菌毒素作用所造成之特定毒素中毒反應(yīng)，而更多時(shí)候我們往往在認(rèn)知上，是以為由其它因素（氣溫、疾病）所造成的。乍看之下，反芻動(dòng)物似乎對霉菌毒素有特殊的抵抗能力，但若真的瘤胃微生物可以降解霉菌毒素，那么在研究霉菌毒素對乳牛之影響的試驗(yàn)中，于日糧中添加與乳牛場自然條件下相一致量的特定霉菌毒素時(shí)，為什么又會(huì)引起牛只蹣跚、流涎、流產(chǎn)、生產(chǎn)力損失、體溫下降等中毒現(xiàn)象呢？
與瘤胃功能有關(guān)的因素
瘤胃細(xì)菌對霉菌毒素的代謝作用
　　關(guān)于霉菌毒素能被微生物降解的文獻(xiàn)看似很多，這些文獻(xiàn)通常都以常見的土壤微生物做為研究主題。然而，那些關(guān)于從自然界中萃取的混合或分離出的微生物研究是非常有趣的。Galtier和Alvinerie（1976）從家鼠體內(nèi)盲腸內(nèi)容物中分離出下層液聲稱可以降解赭曲毒素A成不具毒性之α型赭曲毒素，然而在離心分離后的上層盲腸上清液則不能降解赭曲毒素，于是此一研究就認(rèn)定是活菌引起了這一反應(yīng)。他們還表示牛或綿羊的瘤胃液體同樣可以降解赭曲毒素A，但也常常將赭曲毒素A酯化成更具毒性之赭曲毒素C。而這些研究中所取得之瘤胃液體是在一個(gè)屠宰廠所收集到的，從食道收集的瘤胃液不會(huì)將赭曲毒素A轉(zhuǎn)變?yōu)轸髑舅谻，而是將其水解為α型。他們暗示這種效果是由原蟲作用的結(jié)果，而非細(xì)菌。那么，這也同樣暗示了體外研究可能在很大程度上，被瘤胃液體收集的方法所影響。死后采集食道瘤胃液或瘤管樣品，必需被考慮成與現(xiàn)實(shí)狀態(tài)的研究試驗(yàn)樣品。He等（1992）關(guān)于土壤、雞肉和豬腸、牛胃液體細(xì)菌的研究認(rèn)為，嘔吐毒素的化學(xué)結(jié)構(gòu)的降解或改變受到微生物某些條件的影響，雖然35％的嘔吐毒素可被瘤胃液給降解，然若降低了試驗(yàn)中瘤胃液的pH值后，則卻可完全抑制微生物對嘔吐毒素的這種降解能。不僅如此，他們雖然確定去環(huán)氧基嘔吐毒素（去環(huán)氧代謝后產(chǎn)物）是主要的微生物降解霉菌毒素的代謝產(chǎn)物，但有無在培養(yǎng)基中供給可被微生物利用的能量仍然起了決定性作用，故對于那些霉菌毒素代謝的體外試驗(yàn)中，試驗(yàn)前已經(jīng)將瘤胃液體和菌群從食物中分離出來的研究，這個(gè)結(jié)論是否還具任何意義？如此真實(shí)的自然界微生物是否可以在消化道中分解霉菌毒素呢？
　　Xiao等（1991）測定了綿羊瘤胃對赭曲毒素A的水解。體外（水解產(chǎn)物）和體內(nèi)（消失半衰期）對赭曲毒素A的降解都受綿羊日糧的影響。喂飼谷類的綿羊?qū)︳髑舅谹的降解不如喂飼干草的綿羊那么好。他們的解釋簡單而有邏輯：日糧的差異導(dǎo)致了瘤胃中微生物的差異。于是，毒素是否真能被降解的問題，決定在于瘤胃物質(zhì)被收集時(shí)的原生菌群具體情況，而這又取決于動(dòng)物在采樣前所食用的物質(zhì)決定的。Muller等（2001）最近透過分別喂飼草、青貯草、干草以及不同比例的大麥/豆糧的乳牛證實(shí)了這種效應(yīng)。除了這種日糧的效應(yīng)外，他們還發(fā)現(xiàn)動(dòng)物本身的差異也影響結(jié)果。
　　在此可以引用很多文獻(xiàn)。然而，基本的觀點(diǎn)是：
　　1）很多細(xì)菌和其他的微生物都能吸收和降解霉菌毒素（或其他共棲生物）。包括在牛的瘤胃的正常或功能型的菌群中發(fā)現(xiàn)的微生物。同時(shí)，在許多不同環(huán)境條件下，這些微生物作用的相對效率卻還不清楚。但重要的是，不要認(rèn)為一個(gè)霉菌毒素復(fù)合物的降解意味著此一毒素復(fù)合物的所有部分都可以被降解。很多研究顯示只有被測復(fù)合物的一部分發(fā)生了改變。
　　2）細(xì)菌在某特定試驗(yàn)條件下能降解外來霉菌毒素復(fù)合物，在另外一試驗(yàn)條件下則不一定具同樣效力。
　　3）體外試驗(yàn)僅僅是體外試驗(yàn)！從最本質(zhì)上來講，體外試驗(yàn)是人為的，它的影響因素過分單純，不一定適用于所有的研究。這不是說體外的研究不好，它也提供了很多有用的信息，但是，直接就推斷可能發(fā)生在一個(gè)作為生產(chǎn)動(dòng)物正常瘤胃里可能發(fā)生的反應(yīng)，至少也是有潛在錯(cuò)誤的，最壞的情況則是，使其他人誤認(rèn)為這個(gè)結(jié)果是真實(shí)的。
霉菌毒素對牛胃細(xì)菌的影響
　　霉菌毒素也可能會(huì)對瘤胃微生物產(chǎn)生不利的影響，在相關(guān)的研究中指出，受污染的苜蓿其大豆黑痣病菌及其毒素產(chǎn)物（Slaframine），會(huì)引起牛只的唾液綜合癥（或流涎綜合癥）。Froetschel等人（1986）同樣研究指出，當(dāng)Slaframine進(jìn)入羊和牛的瘤胃時(shí)，瘤胃的收縮活動(dòng)顯著被降低（從78％減少到20％）。后來，同一組研究人員指出，為了適應(yīng)Slafrmine，總瘤胃液體體積和流出物增加了25％，但牛瘤胃對DM、ADF和淀粉的消化卻顯著被降低。Bird等（1993）透過對綿羊的研究，得到了關(guān)于Slaframine引起液體體積改變的同樣的結(jié)論，并認(rèn)為此為纖維分解菌增多所致。然而，他們的研究對日糧則有附加的要求（低或高質(zhì)量的干草，有或沒有棉籽粒），并且發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)飼糧的補(bǔ)充對抵消由于毒素引起體重的減少有重要的作用。
　　Escoula（1992）發(fā)現(xiàn)將實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)的棒曲毒素加入體外瘤胃液體中能減少醋酸鹽產(chǎn)物的產(chǎn)生。而且在同一系統(tǒng)下，蛋白質(zhì)的合成被毒素抑制了，且這種抑制與劑量呈數(shù)學(xué)回歸關(guān)系。棒曲毒素最常存在于有傷痕的水果，特別是蘋果，所以它對大多數(shù)乳牛場牛群不可能有很大的重要性，除了那些要將蘋果壓成的殘?jiān)ɡ鐬榱酥圃焖苹蛱O果酒）用于動(dòng)物日糧的地區(qū)。早些時(shí)候，曾經(jīng)提到了（Cook，1986）的研究發(fā)現(xiàn)，逐漸增加黃曲毒素的量，瘤胃活力降低了。然而，他們也注意到了因?yàn)榛盍Φ母淖儯瑥牧鑫竷?nèi)容物中去除黃曲毒素所用的時(shí)間增加了，他們認(rèn)為這對于診斷很有幫助。盡管如此，也必須考慮到由于外來活性物質(zhì)在瘤胃中滯留時(shí)間的延長，引發(fā)的兩個(gè)額外的情況，一方面，這使得有活性的細(xì)菌能降解更多的毒素。然而，另一方面，這段時(shí)間也能是黃曲毒素或其他毒素，對瘤胃菌群的特定成員產(chǎn)生更大的負(fù)面影響。
　　最近，May等（2000）發(fā)表的數(shù)據(jù)顯示，鐮刀菌毒素可抑制瘤胃內(nèi)兩種不同的微生物的生長，瘤胃甲烷短桿菌（一種發(fā)酵末期的甲烷制造菌）和白色瘤胃球菌（一種發(fā)酵初期的纖維素分解菌）。低濃度的鐮刀菌酸（約7ppm）就足以影響其它微生物的生長；在更高的濃度（約60ppm），則瘤胃正部分微生物的生長將完全停止了，去除毒素后，兩種微生物的活性都沒有得到恢復(fù)。這兩種細(xì)菌代表了兩種截然不同的進(jìn)化地位，白色瘤胃球菌是一種真正的原核生物，而瘤胃甲烷短桿菌同時(shí)擁有前真核和真核的菌種。鐮刀菌毒素能將兩者都抑制，就說明它可能透過不止一種機(jī)制來作用；也就是說，它以兩種不同的途徑來表達(dá)它的毒性。如果經(jīng)證實(shí)正確，多重的行為方式將增加毒素與其他霉菌毒素發(fā)生相互作用的可能性和途徑，就造成了一種新的兩難選擇。在試驗(yàn)中增加嘔吐毒素，如果說有什么區(qū)別的話，免去了鐮刀菌毒素對兩種細(xì)菌的作用。我們能期待對玉米赤霉烯酮、黃曲毒素或Slaframine也有同樣的反應(yīng)嗎？
霉菌毒素對乳牛的影響
　　田間試驗(yàn)總是提出一些難以區(qū)別的癥狀，包括采食量和生產(chǎn)力的下降、牛奶中低脂肪和/或蛋白、繁殖擾亂（例如發(fā)情周期的改變等）以及一些更可怕的情況，如流產(chǎn)、病態(tài)和死亡。一旦酪農(nóng)戶注意到這些現(xiàn)象的開始，通常會(huì)系統(tǒng)性地嘗試解決潛在的原因并決定一個(gè)解決方法。在急性霉菌毒素中毒事件中，等獸醫(yī)、營養(yǎng)師、酪農(nóng)戶做完檢查的時(shí)候，問題飼料可能已經(jīng)全部變成糞便排出體外了。而更為典型的情況是，長期感染多種霉菌毒素導(dǎo)致動(dòng)物出現(xiàn)問題。就在幾年之前，我們可能還認(rèn)為飼料中的谷物補(bǔ)充物、棉籽和其他一些副產(chǎn)物是污染毒素的首要來源，這當(dāng)然是來自于這樣一個(gè)普遍的誤解，那就是既然青貯的飼料是處于無氧狀態(tài)，那就無法提供活性霉菌（或霉菌毒素產(chǎn)物）生長所需的條件。然而，青貯料卻是我們首先應(yīng)該注意的。
應(yīng)牢記關(guān)于青貯飼料的要點(diǎn)，主要包括：
　　1）飼料在青貯以及喂飼前存放的建筑的氣密性可能不像我們所想象的那么好。
　　 2）有些產(chǎn)毒素霉菌是兼性好氧菌，即它們能在極低的氧氣分壓下生長。青貯使得環(huán)境改變可能會(huì)引起一些菌種的減少（如曲霉菌），但同時(shí)也為其它一些菌種創(chuàng)造了競爭優(yōu)勢（如青霉菌）。
　　3）一些霉菌，也通常是青霉菌屬，能積極地降解低分子量有機(jī)酸（如丙酸），而后者或者可以在最初階段抵抗霉菌直到達(dá)到厭氧環(huán)境，或者是在青貯時(shí)由細(xì)菌發(fā)酵行為產(chǎn)生的（如乙酸等）。
　　4）飼喂前切斷或移到青貯飼料的機(jī)械動(dòng)作，能將新鮮空氣帶入青貯飼料的底層。對于那些在引入氧氣前處于靜止?fàn)顟B(tài)的產(chǎn)毒素的霉菌，反應(yīng)往往是很快的，在24－48小時(shí)內(nèi)就合成大量的毒素。在下一次飼喂時(shí)，就給了乳牛剛剛感染的青貯飼料。
　　分析青貯飼料不是一項(xiàng)容易的工作。獲得樣本的代表物并準(zhǔn)備恰當(dāng)?shù)脑囼?yàn)基質(zhì)是乳牛場面臨的兩個(gè)主要障礙，而其他的動(dòng)物飼養(yǎng)者就不會(huì)面臨這種問題（如家禽飼養(yǎng)者）。青貯飼料粗糙、高異質(zhì)性的特點(diǎn)要求試驗(yàn)前必須進(jìn)行特殊的準(zhǔn)備。我們雖然常常認(rèn)為霉菌是表面感染物，但它往往不在飼料表面所代謝產(chǎn)生。榖粒就是一個(gè)很好的例子。我們常常能在表面看見霉菌的孢子甚至是霉菌本身，但是很少有霉菌能從表皮獲得多少養(yǎng)分。實(shí)際情況是，它們穿進(jìn)谷粒的淀粉部分進(jìn)行代謝。如果試圖用一個(gè)相對良性的溶液提取這樣的谷粒，例如甲醇溶液（這是多數(shù)快速免疫試驗(yàn)的提取液），多數(shù)的霉菌毒素是無法被提取出來的，因?yàn)楣攘５呐D質(zhì)表面妨礙了溶液的滲透。為了使試驗(yàn)有效，谷粒必須被研磨成極為細(xì)小的顆粒（一般應(yīng)小至可以通過20孔篩）。可以用同樣的方法處理青貯飼料，只是要比谷物困難得多。既然事實(shí)上所有重要的毒素都是相對熱穩(wěn)定的，青貯飼料可以干燥后由實(shí)驗(yàn)室常規(guī)研磨系統(tǒng)進(jìn)行研磨。然而，如果試圖在養(yǎng)殖場里進(jìn)行試驗(yàn)，一個(gè)大功率攪拌機(jī)加上一個(gè)鋒利刀片的組合也足以在提取液里粉碎樣品了。成功的關(guān)鍵是，這里成功指的是提取足夠多的分析物以使得對飼料實(shí)際條件進(jìn)行合理的評估成為可能，在足夠多的溶液中處理足夠多的樣品來進(jìn)行分析。就是說按照出售快速試驗(yàn)的公司建議的那樣進(jìn)行比例縮放。
　　然后，這些聲稱發(fā)現(xiàn)癥狀和已經(jīng)經(jīng)歷了傳染病、營養(yǎng)錯(cuò)誤等問題的酪農(nóng)戶就面臨怎樣理解樣品分析的問題了。一個(gè)典型的結(jié)果，也許會(huì)顯示一個(gè)青貯飼料樣品含600 ppb玉米赤霉烯酮、1.8ppm 嘔吐毒素、26ppb 黃曲毒素、串珠鐮孢菌毒素陽性，在較好的測定試驗(yàn)中，也許還會(huì)發(fā)現(xiàn)有少量玉米鐮孢烯醇！乳牛拒食退料、牛奶產(chǎn)量下降和體細(xì)胞數(shù)增加，哪一種現(xiàn)象對應(yīng)哪一種霉菌毒素呢？還是所有這些現(xiàn)象都與所有的毒素相關(guān)呢？
　　這篇文章開頭就提到了有價(jià)值的和誤導(dǎo)的信息都有很多。關(guān)于一些動(dòng)物的單一霉菌毒素的對照試驗(yàn)的研究報(bào)告，通常能很好地描述在特定實(shí)驗(yàn)條件下某種特定的霉菌毒素的毒理學(xué)，可以了解到關(guān)于毒素怎樣作用以及接觸毒素可能產(chǎn)生的結(jié)果。同時(shí)，大多數(shù)試驗(yàn)中的試驗(yàn)動(dòng)物可以說是被保護(hù)起來的，因?yàn)檠芯空咄ǔ６荚噲D使他們的處理，成為最終結(jié)果的唯一原因。所以，乳牛場上的動(dòng)物面臨的管理、營養(yǎng)、生產(chǎn)、行為、環(huán)境等壓力就不能構(gòu)成影響，但這些都能影響動(dòng)物對于特定霉菌毒素的反應(yīng)。真正的問題是我們在上面提到的那些典型的情況下遇到的，就是多種毒素同時(shí)存在。那么，我們究竟應(yīng)該怎樣理解這個(gè)結(jié)果呢？
　　首先，我們必須接受這個(gè)事實(shí)，那就是我們的很多試驗(yàn)是準(zhǔn)確的，但不一定能反應(yīng)乳牛場上的真實(shí)情況。所以，ppm或ppb的絕對值雖然能作為一定的參考，但我們不應(yīng)對此過于期待。
　　其次，發(fā)現(xiàn)一種或多種霉菌毒素告訴我們，環(huán)境促使了產(chǎn)毒素霉菌的活躍的生長代謝。既然有上百種的菌種和幾百種的霉菌毒素，我們的陽性試驗(yàn)應(yīng)該使我們警惕這樣一種可能性，那就是我們的飼料含有的有毒物質(zhì)比那4、5種試驗(yàn)結(jié)果顯示的多得多。
　　第三，我們選來進(jìn)行試驗(yàn)的毒素本身不僅很重要，且常常較容易化驗(yàn)出來，而且反映了一個(gè)相關(guān)的化學(xué)霉菌毒素復(fù)合物“家族”。這樣，檢測嘔吐毒素就不僅告訴了我們特定毒素的情況，也告訴我們應(yīng)該注意其他單端孢霉烯類霉菌毒素也可能存在。
　　最后，也是最重要的是，如果發(fā)現(xiàn)多于一種的毒素，那就一定存在化學(xué)物質(zhì)的相互作用。
　　認(rèn)為霉菌毒素能加強(qiáng)或?qū)蛊渌拿咕舅氐南敕ㄒ呀?jīng)不再是一種假設(shè)。它已經(jīng)在文獻(xiàn)中被廣泛證明了。然而，即使是這樣的科學(xué)研究，我們也只分析了一定數(shù)量的相互作用（例如，一次2或3種霉菌毒素），我們幾乎沒有能力預(yù)測當(dāng)動(dòng)物同時(shí)接觸4或5種毒素時(shí)可能發(fā)生的情況，而使問題更加復(fù)雜的是，我們開始了解到某種動(dòng)物，可能因?yàn)閮煞N霉菌毒素被吸收進(jìn)入的時(shí)間先后，而對此兩種霉菌毒素有截然不同的反應(yīng)。Gelderbolm等（2002）在鼠肝中用串珠鐮孢菌毒素和黃曲毒素研究中證實(shí)了此現(xiàn)象，最終的病理取決于樣品是先用串珠鐮孢菌毒素處理，還是先用黃曲毒素處理。總之，如果黃曲毒素先進(jìn)入肝并引起損傷，那么肝對串珠鐮孢菌毒素的反應(yīng)，與串珠鐮孢菌毒素先侵入的肝相比，就會(huì)完全不同。
　　最后，長期接觸低水平的霉菌毒素可能不會(huì)引發(fā)任何與特定霉菌毒素有關(guān)的現(xiàn)象。盡管如此，幾乎可以肯定的是，霉菌毒素絕對會(huì)影響動(dòng)物的免疫功能。長期的接觸常常導(dǎo)致病原體在動(dòng)物體內(nèi)得以立足的機(jī)會(huì)的增加，最后我們就只能發(fā)現(xiàn)傳染病的癥狀，而不是中毒。所以預(yù)測特定的癥狀相對來說就是徒勞的。因此，給酪農(nóng)戶最好的建議就是，無論何時(shí)，只要發(fā)現(xiàn)牛群的生產(chǎn)力和健康狀況下降了，就應(yīng)將霉菌毒素列為考慮因素之一，并采取措施減少或消除這些毒素。

三、飛測生物飼料中霉菌毒素快速定量檢測方案-10min快速定量
    上海飛測生物基于全球領(lǐng)先的熒光定量POCT技術(shù)平臺，在國內(nèi)率先推出了飼料中霉菌毒素?zé)晒舛繖z測試紙條，本產(chǎn)品可在10min快速定量的檢測出飼料及飼料原料中黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、赭曲霉毒素A、伏馬菌素、T2毒素等的殘留含量，樣品前處理簡單（僅需8min），檢測操作簡便，采用熒光免疫定量分析儀讀數(shù)，結(jié)果準(zhǔn)確可靠且可現(xiàn)場打印，準(zhǔn)確性符合HPLC法的檢測結(jié)果，適用于各類飼料加工企業(yè)、養(yǎng)殖場、牧場及檢測機(jī)構(gòu)。

飼料中霉菌毒素?zé)晒舛繖z測試紙條檢測所需配備的儀器和耗材

 飼料中霉菌毒素?zé)晒舛繖z測試紙條樣品前處理過程

      所有的樣品均只需一次提取即可檢測所有種類的霉菌毒素，大大減少樣品前處理的工作量，提高檢測效率。

飼料中霉菌毒素?zé)晒舛繖z測試紙條檢測操作過程

飼料中霉菌毒素?zé)晒舛繖z測試紙條結(jié)果判讀和輸出
      所有產(chǎn)品均采用便攜式熒光免疫定量分析儀進(jìn)行讀數(shù)，使得檢測結(jié)果更加準(zhǔn)確、客觀，避免人為的誤判。
1、陰性（-）：檢測結(jié)果＜cutoff值（cutoff值可根據(jù)客戶的判斷標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整），結(jié)果為陰性；
2、陽性（+）：檢測結(jié)果≥cutoff值（cutoff值可根據(jù)客戶的判斷標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整），結(jié)果為陽性；
3、 無效：讀數(shù)儀報(bào)錯(cuò)，則本次檢測無效，需重新測試；
4、 檢測結(jié)果將呈現(xiàn)于熒光讀數(shù)儀液晶顯示屏上，同時(shí)可按打印鍵打印獲得紙質(zhì)的檢測報(bào)告，另外，開通儀器的WIFI數(shù)據(jù)上傳功能后，檢測相關(guān)數(shù)據(jù)信息將自動(dòng)上傳至“食品安全溯源管理云平臺”，便于溯源及質(zhì)量管理。

? 操作簡便：一次提取即可檢測所有種類的霉菌毒素，也無需對檢測樣本進(jìn)行任何pH的調(diào)節(jié)；

? 配置要求低：對配套的儀器設(shè)備及人員要求低，最低儀器配置僅需1臺天平、1把100ul和1ml移液器即可，操作人員僅需短期培訓(xùn)就能熟練掌握；

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